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Guacamole

El Guacamole es una salsa llena de vegetales maravillosos que puede acompañar vuestros platos en una cena informal o en un aperitivo junto con los famosos nachos… ¡Un excelente acierto para hacer un tapeo lleno de ingredientes saludables! El aguacate, elemento principal de la receta, es prácticamente un alimento perfecto ya que contiene él solo la mayoría de vitaminas, minerales y grasas saludables…omegas 3 y 6 que necesita nuestro organismo. Es un producto de 10, y  en cualquier ensalada une los diferentes elementos gracias a su untuosidad como si fuera aceite.

Esta receta es bastante personalizada, difiere de la original. El porqué de hacerla así es debido a que nos resultará más fácil realizarla en cualquier momento, puesto que es bastante probable que los ingredientes de la receta los tengáis en casa o en el súper de al lado.

 

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Guacamole

  • Plato Aperitivo
  • Cocina Internacional

Salsa de origen mejicano para acompañar los famosos nachos. Un excelente plato para hacer un tapeo.

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • 1/2 cebolleta
  • 1/2 tomate
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 lima
  • 5 ramitas cilantro
  • 1 cucharadita ajo seco molido
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 vaso chupito vinagre blanco Opcional de jerez, queda más sabroso

Elaboración paso a paso

  1. ingredientes-guacamole

    Dispón de todos los ingredientes a la vista.

  2. aguacate-cortar

    Corta el aguacate en forma longitudinal y sácale el hueso. Vacía la pulpa con la ayuda de una cuchara.

  3. guacamole-ingredientes

    Exprime la lima y quita las pepitas. Pica los demás ingredientes en trozos pequeños, no más grandes de un centímetro, y mételo todo en un mortero. Machaca con la mano de mortero hasta crear una masa homogénea con "tropezones". 

  4. Añade al mortero el ajo, la sal y el vinagre. Mézclalo todo hasta obtener la textura que más te guste.

Notas de la Receta

También puedes hacer uso de una batidora, resulta más fácil, aunque la textura final sale más parecida a un puré que a la salsa original.

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